📍Benzoate de sodium

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Le benzoate de sodium est le sel de l’acide benzoĂŻque, un acide organique naturellement prĂ©sent dans les pommes, les baies, les canneberges et la cannelle. La Food and Drug Administration a Ă©tudiĂ© de manière approfondie la sĂ©curitĂ© du benzoate de sodium et l’a trouvĂ© sans danger dans les quantitĂ©s utilisĂ©es dans les rĂ©gimes amĂ©ricains typiques.

Il est important de noter que le benzoate de sodium n’est pas le mĂŞme que le benzène, un cancĂ©rogène connu. Dans une Ă©tude menĂ©e en 2005 par la FDA, plus de 200 produits contenant du benzoate de sodium ont Ă©tĂ© testĂ©s pour le benzène. La plupart ne contenaient aucune quantitĂ© dĂ©tectable de benzène Ă  moins que le benzoate de sodium soit prĂ©sent naturellement ou combinĂ© avec de l’acide ascorbique (3).

Les conservateurs comme le benzoate de sodium sont la cible de critiques malgrĂ© leurs profils de sĂ©curitĂ© bien Ă©tablis. Par exemple, des Ă©tudes Ă  long terme n’ont montrĂ© aucun problème de santĂ© associĂ© au benzoate de sodium aux concentrations utilisĂ©es dans nos produits (3). L’ingrĂ©dient est inclus car il empĂŞche la dĂ©tĂ©rioration et prolonge la durĂ©e de conservation des produits liquides.

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